Kochkurse in Basel

Im Culinary Atelier erleben Sie Kochkurse in Basel, die mehr sind als ein Rezept zum Nachkochen. In kleiner Runde verbinden wir Technik, Genuss und gemeinsames Erleben zu kulinarischen Workshops, die inspirieren und in Erinnerung bleiben.
Aktuelle Kochkurse & Masterclasses
Hier finden Sie alle kommenden Termine im Culinary Atelier. Wählen Sie den Kochkurs, der Sie anspricht, und sichern Sie sich direkt Ihren Platz.

Warum unsere Kochkurse mehr sind als ein Standardkurs

Ein guter Kochkurs vermittelt nicht nur Rezepte, sondern Sicherheit, Technik und ein besseres Gefühl für Geschmack, Textur und Timing. Genau dafür steht Culinary Atelier. Unsere Kochkurse in Basel verbinden kulinarisches Lernen mit einer Atmosphäre, die warm, stilvoll und persönlich ist.

Technik, die bleibt

Sie nehmen nicht nur einzelne Gerichte mit, sondern Handgriffe, Methoden und mehr Selbstvertrauen für zuhause.

Kleine Gruppen

Durch die kleine Runde bleibt genug Raum für Fragen, individuelles Feedback und echtes Mitkochen.

Genuss gehört dazu

Kochen, anrichten, geniessen und sich austauschen gehören bei uns untrennbar zusammen.

So läuft ein Kochkurs im Culinary Atelier ab

Unsere Kochkurse in Basel dauern in der Regel 3 bis 4 Stunden. Sie beginnen mit einem Apero, bei dem Sie in Ruhe ankommen und die anderen Teilnehmerinnen und Teilnehmer kennenlernen. Anschliessend führt Küchenchefin Irina Popova in das Thema des Abends ein, erklärt Menü, Produkte und Techniken, und dann kochen wir gemeinsam 3 bis 4 Gerichte – je nach Menü und Saison.

Unsere Kurse sind bewusst für kleine Gruppen konzipiert, typischerweise mit maximal 6 Gästen. Die massgeschneiderte Poggenpohl-Küche lädt zum interaktiven Mitkochen ein, während der Dining-Bereich Raum für entspanntes Geniessen in warmer, persönlicher Atmosphäre bietet. Eine passende Weinbegleitung sowie Softgetränke sind im Preis inbegriffen.

Kochkurse & Masterclasses

Unsere Kochkurse wechseln je nach Saison und Kalender. Die Themen reichen von präzisem Handwerk bis zu kulinarischen Reisen durch verschiedene Küchen – immer in kleiner Gruppe, mit viel Praxis und mit Gerichten, die Sie wirklich weiterbringen.

Gourmet Dumplings

In diesem Dumpling Kochkurs lernen Sie, wie aus feinem Teig, präziser Falttechnik und aromatischen Füllungen elegante Gerichte mit internationalem Charakter entstehen. Klassisches Handwerk trifft auf neue Aromen, spannende Texturen und viel Freude am gemeinsamen Formen und Abschmecken.

Kunst des Sous-Vide-Kochens

Ein Kochkurs für alle, die präziser kochen möchten. Sie lernen, wie Fleisch, Fisch und Gemüse mit Sous-vide auf den Punkt gegart werden, warum Temperaturkontrolle so entscheidend ist und wie Würzung, Searing und Finish für ein restaurantwürdiges Ergebnis zusammenspielen.

Fisch & Meeresfrüchte

Dieser Kochkurs richtet sich an alle, die Fisch und Meeresfrüchte sicherer und eleganter zubereiten möchten. Im Mittelpunkt stehen Frische, Garpunkte, Umami, feine Saucen und die Balance zwischen Leichtigkeit, Tiefe und sauberem Anrichten.

Fleisch perfekt zubereiten

Für alle, die Fleisch bewusster und besser zubereiten möchten. In dieser Masterclass arbeiten Sie an Garpunkten, Textur, Saucen und dem sicheren Umgang mit hochwertigen Stücken – mit einer Handschrift, die Tradition mit moderner Raffinesse verbindet.

Kunst der georgischen Khinkali

Hier tauchen Sie in die Kunst des Khinkali-Handwerks ein und bereiten drei Varianten von Grund auf zu: traditionelle Rindfleisch-Khinkali, eine moderne Garnelen-Version mit Tom-Yum-Sauce und eine vegetarische Pilz-Variante. Ein besonders interaktiver Kochkurs für alle, die Teighandwerk und starke Aromen lieben.

Hausgemachte Pasta

Ein Pasta Kochkurs in Basel für alle, die italienisches Handwerk und feine Produkte schätzen. Sie lernen, wie unterschiedliche Pastateige entstehen, wie daraus elegante, restaurantwürdige Pasta geformt wird und wie sich cremige, erdige oder meeresfruchtige Aromen harmonisch verbinden lassen.

Vegetarische Gourmetküche

Dieser vegetarische Kochkurs in Basel zeigt, wie spannend, elegant und raffiniert pflanzenbasierte Küche sein kann. Im Fokus stehen moderne Techniken, starke Aromen, schöne Anrichteweise und Gerichte, die auch ohne Fleisch Eindruck machen.

Geschmack Thailands

Ein aromatischer Thai-Kochkurs mit viel Balance zwischen Schärfe, Frische, Cremigkeit und Tiefe. Auf dem Menü stehen Tom Yum Goong, Thai Panang Curry mit Poulet und Kluay Buat Chi – Banane in Kokosmilch. Perfekt für alle, die kräftige Aromen lieben und trotzdem ein gut zugängliches Format suchen.

Weindegustation

Unsere Weindegustationen führen durch ausgewählte italienische und französische Weine – mit besonderem Fokus auf Toskana und Burgund. Sie verkosten reifere Jahrgänge aus Direktkollektionen, lernen, wie eine Degustation aufgebaut ist, und entdecken Weine, die man so im Handel nur selten spontan findet.

Die passende Eventlocation für Kochkurse in Basel

Culinary Atelier ist nicht einfach ein Kursraum, sondern eine 100 m² grosse Eventlocation im Stucki Park Basel. Die massgeschneiderte Poggenpohl-Küche, der Chef’s Table und der gemütliche Dining- und Lounge-Bereich schaffen den Rahmen für Kochkurse, die sich persönlich, hochwertig und inspirierend anfühlen.

Sie kochen in einer Umgebung, die bewusst auf Genuss, Austausch und Interaktion ausgelegt ist – gut erreichbar, stilvoll gestaltet und exklusiver als eine anonyme Schulungsküche.
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Was Gäste an unseren Kochkursen schätzen

Immer wieder hören wir dieselben Dinge: Die Atmosphäre ist warm und hochwertig, die Anleitung ist klar und inspirierend, und man geht nicht nur mit schönen Erinnerungen, sondern auch mit echtem kulinarischem Selbstvertrauen nach Hause.

Sie möchten lieber Ihren eigenen privaten Kochkurs?

Nicht jeder möchte in einer offenen Runde buchen. Vielleicht möchten Sie einen Geburtstag feiern, einen besonderen Abend zu zweit erleben oder mit Freunden und Familie in privatem Rahmen kochen. Für genau diese Anlässe bietet Culinary Atelier auch private Kochkurse und persönliche kulinarische Erlebnisse in Basel an – individuell geplant, mit passendem Menü und derselben warmen, hochwertigen Atmosphäre wie in unseren öffentlichen Kursen.

Ein privates Kocherlebnis eignet sich besonders gut, wenn Sie Ihr eigenes Tempo, Ihr Wunschthema oder ein persönliches Menü in den Mittelpunkt stellen möchten.
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Häufige Fragen zu Kochkursen in Basel

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